Декантация вин

Декантация или декантирование (от французского docantation) — переливание вина в графин или кувшин. Точная погода в Харькове и других городах мира, метеорологические карты, температура воды.

Существуют три основных причины, по которым вино советуют переливать вино в графин.
Первая, это чтобы избавить вино от осадка. Вторая причина — контакт вина с кислородом, который происходит во время переливания, позволяет вину «дышать». Третья причина — декантация позволяет сделать сам процесс подачи вина более эстетичным. Ведь благодаря хрустальному графину благородной формы сервировка стола кажется еще более изысканной.
Для того, что бы решить вопрос целесообразности декантации, предлагаем рассмотреть каждую из причин более подробно. укладка тротуарной плитки на бетонное основание

Итак, если говорить об осадке, то наиболее часто его можно встретить у старых вин. Для Европы это возраст вина 10-15 лет. Для вин Нового Света — возраст определяется как 7-8 лет. Вино 2004-2005 гг. в 99% случаев не нужно снимать с осадка.

Обнаружить осадок бывает весьма нелегко, но, если вино хранили правильно (в горизонтальном положении и не тревожили), то осадок обычно вырисовывается на нижней части бутылки. Иногда же определить осадок возможно только опытным путем, то есть при наливании вина в бокал.

В любом случае, не стоит бояться попадания осадка в бокал с вином, так как его присутствие влияет не столько на сам вкус, сколько на эстетику восприятия вина.